Så røg årets første mandler på panden!
Brændte mandler:
250 gram mandler
250 gram sukker
0,75 dl vand
Put alt på panden og varm op til sukkeret smelter. Der skal røres en del, så du skal blive ved komfuret :)
Efter nogle minutter er sukkeret smeltet og kogt ind, så det igen ligner sukker, men det har skiftet farve til gylden.
På dette tidspunkt er det man tænker; Åh nej nu er det gået galt! Men nej, bliv bare ved med at røre. Skru evt. lidt ned for varmen.
Så begynder sukkeret at karamellisere, og der kan godt skrues lidt op for varmen igen. Nu skal der røres og nu varer det ikke længe før der dufter af brændte mandler :)
Når mandlerne er klar og sukkeret ligger flot og gylden omkring mandlerne, lægges de ud på bagepapir og køler af. Pas på for de er meget varme!
Dette var årets første mandler - og de bliver bestemt ikke de sidste! Brændte mandler er noget af det bedste juleslik!























































